• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
餐饮文化

中国饺子文化-距今已有1700年的历史

时间:2018/10/26 9:31:32  作者:餐饮文化设计师  来源:餐饮文化设计事务所(公司)  浏览:1182  评论:0
内容摘要:餐饮设计师浅谈春节吃饺子。餐饮店设计,茶餐厅设计,火锅店设计,港式餐厅设计,快餐厅设计,饭店设计,酒店设计,餐馆设计,食堂设计,中餐厅设计,西餐厅设计,时尚餐厅设计,设计方案,施工图,效果图,餐饮设计师,设计工作室,设计事务所,餐饮设计公司,团队理念:“专注设计,品质为先”咨询热线:400-960-3979

 

浅谈中国饺子文化

 

    据有关文献记载:饺子作为我国人民独创的一种食品,距今已有1700年的历史了。早在三国时期的古籍中,就有关于饺子的文字记载。

敬告:本文版权归中山网·美食所有,转载时请注明出处,必须保留网站名称、网址、作者等信息,不得随意删改文章任何内容,我社将保留法律追究权利。 http://www.zsnews.cn

  北齐文学家颜之推说:“今之馄饨,形如幅月,天下之通食也。”这种幅月形的馄饨就是饺子。据推测,那时饺子煮熟后,不是用笊篱捞出来,而是连汤带饺子一块儿盛在碗里,因而当时人们把饺子叫作“馄饨”。如今这种吃法仍在我国一些地区流行,如河南陕西的一些地方仍是连汤带饺子一块吃,汤中还要放一些虾皮、韭菜之类的作料,与今日馄饨的吃法一样。
  大约到了唐朝的时候,才时兴饺子煮熟后捞在盘里,与现在的饺子一模一样了。宋代,在令人目不暇接的饮食品中,已有“角子”一词,它是后来“饺子”一词的词源,在其后的元、明、清及民国年间仍可见到。直到现在,一些地方仍流行“角子”的写法。
  饺子在明朝以前,还没有作为春节食品。明朝中期以后,饺子逐渐成为我国北方的春节美食。究其原因,一是饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意;二是饺子有馅,便于人们把各种各样的东西包进馅里,用以寄托人们对新岁的期望。所以饺子已不单是供人食用的美食,而且是兼有寄托人们的理想、思绪和意念之物了。如江西鄱阳地区,春节吃饺子,有的在饺子中放糖、花生、钱币,谁吃到就分别意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
  由于我国地理环境的差异,逐渐形成了南北两大饺子派系。南派饺子以蒸饺居多,讲究造型。如著名的广东虾饺,面皮红白相间,辣味重,入口香。北派的饺子,则以水饺、汤饺居多,味浓、油润。
  随着人民生活水平的提高,饺子的品种不断增加,有肚大馅足的木鱼饺,有花边的月牙饺,味清香鲜的鱼肉水饺;鲜美异常的三鲜水饺;味辣鲜香的红油水饺,还有水晶饺、四喜饺、一品饺、鸳鸯饺、蝴蝶饺、金银饺、八宝蒸饺等;形态各异,可谓百饺百态,百饺百味;饺子,款式之美,味道之佳,为其它面点品种所不及。
  近几年,我国西安北京上海广州等大城市的酒店宾馆推出的以饺子为主,菜肴为辅的“百饺宴”,将中国的饺子推向了更高境界。比如被世人称为“神州一绝”的“西安饺子宴”,就以其“百饺百味,一饺一格”的鲜明特色闻名海内外。

 

专注高品质的餐饮设计,活跃于餐饮设计专业领域,致力于中国餐饮文化的传播,业务立足全国省市及自治区,辐射全球华人社区。拥有一批经验丰富的专业设计人员,是一支充满活力的创作团队,始终注重将设计和客户的商业目标完美结合。多年的实践中,主题餐饮,时尚餐厅已经成为设计业务的主要专注对象,我们力求中华餐饮文化的传承与创新。中国餐饮设计梦之队:“专注设计,品质为先” 


独立装修设计网 | 上海室内设计师 | 诚御中式室内设计 | 别墅设计之窗 | 房屋检测之窗 | 邵明龙餐饮饭店设计团队 | 王振宇室内设计师工作室 | 张悦室内设计师工作室 | 林坚酒店设计师工作室 | 李世峰餐饮设计工作室 | 迪加餐饮室内设计网 | 餐饮室内设计师网 | 室内设计师联盟 | 上海饭店室内设计师网 | 上海设计师联盟 | 上海酒店餐饮设计 | 迪加设计师家园 | 会所室内设计师网 | 办公室内设计师网 | 装潢室内设计师网 | 餐馆设计联盟 | 自贸区室内设计师网 | 川沙餐饮室内设计师网 | SPA会所设计师网站 | 长宁餐饮空间设计师网 | 奉贤餐饮室内设计师网 | 松江餐饮室内设计师网 | 浦东餐饮室内设计师网 | 宝山餐饮室内设计师网 | 崇明餐饮室内设计师网 | 金山餐饮室内设计师网 | 青浦餐饮室内设计师网 | 咸宁餐饮室内设计师网 | 温泉餐饮室内设计师网 | 南京餐饮室内设计师网 | 杭州餐饮室内设计师网 | 镇江餐饮室内设计师网 | 常州餐饮室内设计师网 | 无锡餐饮室内设计师网 | 嘉定餐饮室内设计师网 | 南通餐饮室内设计师网 | 宁波餐饮室内设计师网 | 湖州餐饮室内设计师网 | 舟山餐饮室内设计师网 | 浙江餐饮室内设计师网 | 嘉兴餐饮室内设计师网 | 火锅店餐饮室内设计师网 | 烧烤店餐饮室内设计网 | 盐城餐饮室内设计师网 | 餐馆(中国)设计师网 | 泰州室内设计师网 | 连云港餐饮室内设计师网 | 扬州室内设计师网 | 南京餐馆室内设计师网 | 上海时尚酒店设计网 | H.M华茗设计院 | 浪漫满屋设计 | 上海42号设计师楼 | 第一设计联盟室内设计师网站 | 主题餐厅设计师事务所(上海) | 上海效果图设计联盟 | 胡俊峰设计师事务所(上海) | 杨军餐馆设计师事务所(上海) |
第一设计事务所 上海独立设计师楼 迪加餐饮设计机构 三城设计机构 上海工装设计之窗

南京|济南|广州|南宁|福州|郑州|成都|昆明|西安|兰州|长沙|太原|大连|长春|青岛|哈尔滨|杭州|合肥|南昌|武汉|青岛|厦门|池州|九江|铜陵|马鞍山|芜湖||安庆|岳阳|黄石|荆州|宜昌

|餐馆设计|餐厅|中餐馆|西餐馆|韩国餐馆|日本餐馆|东南亚餐馆|酒店|饭店|酒楼|餐馆|会所|茶馆|茶餐厅|快餐厅|火锅店|酒吧|自助餐馆|概念餐馆|时尚餐馆|特色餐馆|主题餐馆

统一咨询热线:400-960-3979 

知名餐馆设计师/餐馆空间设计/餐饮CI设计/餐馆品牌策划/餐饮美食设计/餐馆设计公司/餐馆设计机构/餐馆设计中国 

 沪公网安备 31011302002819号  沪ICP备14014326号