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餐馆装修

星级酒店餐饮装修的施工管理

时间:2018/11/6 9:30:59  作者:中国餐饮设计师  来源:餐饮设计中国  浏览:1114  评论:0
内容摘要:星级酒店集客房、会议、餐饮、娱乐、健身、桑拿、美容、购物于一体,装修施工的特点、工艺:1、工种:土建、给排水、暖通、空调、强弱电、通讯、消防、装饰、幕墙、窗户等几乎是同时进场,在安排流水作业时,难度大。大堂和走廊是各工种的必经之地,各工种的放样、施工、检查、调试、整修将影响大理石...

 

星级酒店集客房、会议、餐饮、娱乐、健身、桑拿、美容、购物于一体,装修施工的特点、工艺:

 

1、工种:土建、给排水、暖通、空调、强弱电、通讯、消防、装饰、幕墙、窗户等几乎是同时进场,在安排流水作业时,难度大。大堂和走廊是各工种的必经之地,各工种的放样、施工、检查、调试、 整修将影响大理石的干挂和地面的铺砌、保养。施工时就必须拿出措施和计划。

2、吊顶:一般的星级酒店吊顶面积大,造型复杂,隐蔽工程验收是施工的一大特点,吊顶内的水、电、消防、喷淋等器材的整体测试和整体验收环节多,部门多,影响工程的流水作业,处理这些问题,应有相应的措施。

3、石材工作量:地面铺贴、楼梯铺贴、墙面、柱面干挂、踢脚、镶边、弧形板等等。从种类上分有:大理石、花岗石及人造石、微晶石等。

一、施工部署

1、选配优秀的管理人员和现场日常管理班子,人员定岗定职明确。

2、配备足够的技术工人:木工、油工、瓦工、电工、水工、墙纸工、小工及保卫人员。

3、机具配备精良。

二、施工工序

酒店装饰工程由于有客房部分和公共部分,根据施工特点,考虑装修难易程度、材料供应情况及人员进场的先后,宜将工程分区进行施工。客房房部分组织施工时采用分层分段平行流水作业,为在缩短工期、减少物流、减少劳力的情况下高质量、高效率完成装饰工程,各级管理人员和专业工长需统一思想、协调步伐,认真安排好工序的合理穿插,在人员配备、材料、工具计划上有预见性,努力把好质量、工期、材料关。

工程装饰顺序的一般原则:

1、先基层后饰面;

2、先上后下(即先天花后墙身地面);

3、先管线(水、电)后洁具、灯具;

4、家具在场外集中加工;

5、易受污损或保护不易的工作,如壁纸、地毯、玻璃等尽量往后安排。

三、进场前的准备

1、施工前应与业主全面确定施工图纸及主要材料样板,并组织图纸学习和会审,为装饰工程顺利打下基础。

2、施工前根据工程量详细做出材料计划,并根据资金和工程进度情况,完成主要材料的订货工作。

3、管理人员进驻现场。

4、做好施工现场的临时水、电设施及场地安排,以便顺利施工。

5、安排好工人的餐饮、居住及交通。

6、采购好前期工程中所需要的大宗材料及用具。

7、第一批工人到场:电工、电焊工、木工、水工、库房、瓦工、小工、保卫等。

8、办理好当地允许施工一切手续以及工人的登记手续。

9、材料进场。

10、第二批工人进场:木工、水工、电工、瓦工、小工、油工、墙纸工。

四、与业主的业务联系

施工中管理人员应经常和业主及监理方联系,会同检查工地,介绍施工情况,并及时将业主和监理的意见反馈回来,互相沟通、增强业主对施工的信心。

主要联系工作的内容:

1、工程开工时,请业主在开工报表签章;

2、陪同业主查看工地,并介绍施工情况;

3、按时参加业主组织召开的工程会议;

4、在重视业主提出的意见,对不能做到的,必须予以解释,设计更改必须得到业主签章认可。做好工程的签证

工作;

5、邀请业主参加对隐蔽工程的验收;

6、协助甲方办理有关报建手续;

7、敦促甲方按合同规定及时拔付工程款。


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